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Die 3b bei der Bäckerei Schneckenburger
17.07.2019
Die 3b hält zur Zeit kleine Referate über Tuttlingen. Noah und Jenish
haben ihres über die
Bäckerei Schneckenburger gemacht.
Dabei haben die beiden gleich noch eine Besichtigung für die ganze
Klasse organisiert. Toll!
Das haben alle doch gern angenommen.
Zusammen mit Herrn Zimmermann ging es heute auf den Lerngang. Nach einer
halben Stunde flottem Fußmarsch kam man am Ziel an.
- Der junge Bäckermeister Martin führte die Klasse durch den
Betrieb. Zunächst mussten alle eine rote Schutzhaube aufziehen, denn
es muss ja hygienisch zugehen.
- Zuerst durften die Kinder selber "produzieren": Jede Menge
Laugen-Teig wurde angeliefert und die Kinder formten daraus fast
eine Stunde lang Brezeln, Zöpfe, Herzen, Buchstaben, Stangen, Pizzen
und sogar "Hundehäufchen".
- Dann kam ein ganzer Rollwagen voll mit dem selbst geformten Gebäck
in der "Gärraum", weil der Teig ja noch eine Weile "gehen" muss.
- In dieser Zeit wurden die Kinder durch die Produktion geführt und
sie bestaunten die echten Bäcker bei der Arbeit.
- Sehr interessant war die Brezelmaschine, die etwas 6000 Brezeln am
Tag herstellt. Falls mal eine nicht schön aus der Maschine kommt,
wird sie von einem Bäcker blitzschnell in die richtige Form
gebracht.
- Sogar die Marmelade für die "Süßen Stückchen" oder die Remoulade
für die Snacks wird hier selber gemacht.
- Im Anschluss an die Besichtigung wurde das von den Kindern
geformte Gebäck mit Lauge übergossen (Das hat der Bäckermeister
lieber selber gemacht, da die Laug gefährlich ist.) und mit Salz und
Sesam bestreut.
- Dann ab in den Ofen!
- Und zum Schluss durften die Kinder das ofenfrische Gebäck
probieren und ihre Werke in einer Bäckertüte mit heim nehmen.
Foto oben anklicken, um viele
Bilder von der Aktion zu sehen!
Ein toller und sehr interessanter Vormittag!